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Ingredientes:
1 xícara de lentilha cozida
1/2 abobrinha picadinha cozida (sem o miolo)
3 toletes de palmito picados
1 tomate picadinho sem sementes
1 mandioquinha cozida cortada em rodelas
1 colher (chá) de alho frito
Sal e azeite a gosto

Preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela, deixando o alho frito para salpicar por último. Tempere com sal e azeite e sirva.

Rendimento: 4 porções Nota – A lentilha é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais

Fonte: Cantinho Vegetariano