Oitava edição do Curso de Capacitação Vegetariana chega a Salvador, no estado da Bahia, no início de dezembro; iniciativa já atendeu mais de 1,7 mil estudantes e profissionais da saúde em todo o Brasil

O Curso de Capacitação em Nutrição Vegetariana vai desembarcar nos próximos dias 05 e 06 de dezembro, no Nordeste. A cidade escolhida desta vez é Salvador, cujos estudantes e profissionais da área da saúde terão a oportunidade de esclarecer dúvidas e questões técnicas sobre a alimentação a base de vegetais. 

O novo Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos traz duas páginas sobre crianças vegetarianas e veganas. A construção do documento contou com contribuição técnica da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).

A nova edição do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos traz, pela primeira vez, informações detalhadas aos pais que decidirem optar por uma alimentação vegetariana ou vegana.

O material foi elaborado com contribuições científicas feitas pela Sociedade Vegetariana Brasileira, por meio da então responsável da área de Nutrição Materno-Infantil da SVB, a nutricionista Aline Vieira.

O risco de demência está associado à deficiência de vitaminas, não ao vegetarianismo.

A recente matéria publicada pela Veja chama atenção não só pelo sensacionalismo da manchete, mas também pela falta de fundamentação científica.

O Posicionamento da Academia de Nutrição e Dietética Americana, em sua última publicação, em 2016, é enfático: as dietas vegetarianas e veganas adequadamente planejadas, como todas devem ser, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem fornecer benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças.

A falta das vitaminas apontada na matéria realmente pode estar associada a problemas neurodegenerativos, como a demência, porém a alimentação vegetariana, estrita ou não, é capaz de provê-los. 

Alunos da rede municipal de ensino terão acesso a refeições diversificadas com proteína vegetal; economia de água calculada pela SVB chega a 5,3 milhões de litros de água.

O Programa Inova Sabores estreia em Jundiaí (SP) a partir de outubro e deverá servir mais de 63 mil refeições por semana aos alunos da cidade. O Programa foi inspirado na campanha Segunda Sem Carne do Brasil (SSC), organizada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), e tem como objetivo a substituição do consumo de produtos de origem animal por novos alimentos ricos em proteínas, fibras e vitaminas para tornar a refeição dos alunos ainda mais saudável, variada e consciente. A partir de agora, Jundiaí se juntará à Nova York, São Paulo e mais de 40 países que já aderiram à campanha.

Restaurantes, lanchonetes e pizzarias como a Veridiana Pizzaria estão entre os mais de 1,4 mil estabelecimentos atendidos pelo programa.

A tradicional Veridiana Pizzaria acaba de anunciar a reformulação de seu cardápio de pizzas, que contempla a inclusão de opções 100% veganas. O trabalho contou com a consultoria do Programa Opção Vegana (OPV), cujo objetivo é promover a alimentação vegana de qualidade, oferecendo consultoria gastronômica gratuita a estabelecimentos comerciais. Criado pela Sociedade Vegetariana Brasileira em parceria com a Humane Society International (HSI), o OPV oferece suporte especializado para revisão de cardápio e desenvolvimento de receitas 100% vegetal, além de suporte comercial para aproximação com o público veggie friendly.

Mais de 1,4 mil profissionais já foram capacitados até agora; evento está agendado para os dias 07 e 08 de novembro, no auditório da Unimetrocamp, e deverá reunir cerca de 300 pessoas.

A próxima parada do curso de capacitação em nutrição vegetariana já tem data e está programada para acontecer em Campinas, cidade que fica a cerca de 100 quilômetros da capital São Paulo. Organizado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), esta é a primeira vez que o evento acontece na cidade e a expectativa é atrair cerca de 300 estudantes e profissionais da área de saúde, no auditório da Unimetrocamp. No total, mais 1,4 mil profissionais já foram capacitados pelo programa, que conta com apoio da Proveg International e também da Vida Veg. As inscrições são limitadas e as vagas já estão se esgotando.