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Como parte do programa Opção Vegana, no dia 09 de setembro, a Sociedade Vegetariana Brasileira – SVB realizou uma consultoria gratuita no hotel Ibis Blumenau, Santa Catarina, promovendo a expansão de seu cardápio de café da manhã que já está implementando deliciosas opções 100% à base de vegetais. 

Neste encontro, a culinarista Maria Lorenzetti esclareceu aos colaboradores de cozinha as diferenças entre os tipos de alimentação vegana, vegetariana e onívora para que todos compreendessem as características únicas de uma alimentação 100% à base de vegetais. Além disso, foi explicado questões importantes como, por exemplo, leitura de rótulos de embalagens e como pensar em cardápios veganos com diversificação de sabores. 

Ao final, Maria ensinou diversas receitas, desde doces e salgadas, para serem implementadas no café da manhã e, também, servirem como inspiração para que novas receitas 100% à base de vegetais sejam criadas pela própria equipe do Ibis Blumenau.

A iniciativa reforça o compromisso da SVB em apoiar o setor hoteleiro na ampliação de opções livres de ingredientes de origem animal, contribuindo para uma alimentação mais inclusiva, ética e sustentável. Ademais, o trabalho realizado no Ibis Blumenau demonstra como pequenas adaptações podem gerar mudanças significativas no atendimento, na experiência dos hóspedes e na construção de um ambiente alimentar mais diverso e acolhedor.