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A Kitanda é um gastrobar regional com petiscos e refeições baseadas na cozinha afetiva de Salvador e healthy food por que busca introduzir alimentos mais saudáveis com menos processados e redução de produtos químicos. Para isto a cozinha faz seus próprios molhos e bases como: o leite coco, ketchup e maionese. Além de contar com produtos frescos, evitando congelados, processados e transgênicos. A gastronomia regional traz em evidência frutos do mar, moquecas e as comidas tradicionalmente de Salvador, relembrando os insumos que nossos avós e bisavós usavam, sem química, muito amor e carinho no preparo do prato. Somos Healthy food por incrementar alimentos mais saudáveis em nosso cardápio como pratos fits, low carb, vegetarianos e veganos buscando atender clientes que buscam uma melhora da qualidade de vida pela alimentação. Somos Veganfriendly por ter mais de 20 pratos Veganos e vegetarianos, com cuidado e respeito na preparo dos pratos. Na Kitanda é possível um vegano ou vegetariano reunir amigos onivoros e com dieta restritiva na mesma mesa. Nossa missão é encantar os clientes através de uma gastronomia moderna, em que haja o encantamento pelo visual, cheiro e paladar dos nossos pratos, produzidos com empatia e de forma mais saudável possível. Esta é a Kitanda Gastrobar regional e Healthy food no Farol da Barra.