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O Curso de Introdução à Nutrição Vegana, realizado nos dias 15 e 16 de agosto de 2024, no Rio de Janeiro, foi um grande sucesso, reunindo profissionais e estudantes das áreas de nutrição, medicina e outras especialidades da saúde. O evento, realizado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em parceria com a Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), contou com uma programação rica e variada, abordando temas fundamentais e atuais sobre nutrição vegana e vegetarianismo.

A abertura do curso foi feita pela Valéria Guimarães da Firjan, e o evento começou com a renomada nutricionista Alessandra Luglio, que discutiu temas essenciais como ética animal, impactos ambientais e a segurança alimentar. Na sequência, Alessandra aprofundou-se na abordagem holística da clínica do paciente vegetariano e a ciência atual sobre proteínas, proporcionando aos participantes uma base sólida e atualizada sobre o tema. Seguindo a programação, Thaisa Navolar trouxe insights valiosos sobre nutrição materno-infantil e a importância das fibras para a saúde intestinal. 

O segundo dia do evento foi igualmente enriquecedor. A nutricionista Paula Gandin falou sobre micronutrientes e compostos bioativos, bem como a orientação nutricional e culinária para pacientes vegetarianos. Para encerrar o curso, o Dr. Marcelo Fiszman discutiu a interpretação de exames laboratoriais e a influência das dietas vegetarianas na prevenção e reversão de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT).

Além das palestras, os participantes tiveram a oportunidade de participar de uma mesa redonda com especialistas renomados, incluindo Alessandra Luglio, Paula Gandin, Rafaela Mold e Luna Azevedo, que discutiram o atendimento clínico do paciente vegano e responderam a perguntas dos participantes.

O evento foi possível graças ao apoio de patrocinadores fundamentais, como DaColônia, VidaVeg, Vegan Pharma, Basico Plant Food, Horta da Terra e Matha. Também recebemos suporte valioso de nossos apoiadores, incluindo Amazonika e Naveia, entre outros. 

Ao longo das edições do curso, mais de 7000 profissionais foram capacitados, refletindo o impacto e a importância contínua desse evento no aprimoramento do conhecimento e da prática profissional na área da nutrição e saúde.

O sucesso do curso foi garantido pela presença de especialistas de alto nível e pela qualidade do conteúdo apresentado, proporcionando um ambiente de aprendizado rico e colaborativo. 

A SVB agradece a todos os participantes, palestrantes, patrocinadores e apoiadores por contribuírem para o sucesso deste evento e por avançarem na educação e prática da nutrição vegana e vegetariana.

Confira fotos do curso aqui.