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No último dia 20 de maio, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) recebeu a primeira reunião do Coletivo Restaurantes Veg de São Paulo. Esse evento contou com a participação de 16 empreendedores veganos. Ele marcou um importante passo na construção de uma rede colaborativa entre os empreendedores do setor de alimentação vegetariana e vegana.

Cerca de 70% dos clientes dos restaurantes vegetarianos não são vegetarianos ou veganos. Isso indica que muitas pessoas estão optando por refeições sem produtos de origem animal. Assim, o dado ressalta a importância e o potencial de crescimento do setor. Esse setor é majoritariamente formado por ativistas que veem na oferta de comida vegana uma ferramenta de ativismo e uma fonte de renda alinhada com seus valores.

reunião Coletivo Veg

Em resposta a essa crescente demanda e para apoiar o setor, a presidente da SVB, Monica Buava, instituiu o departamento Mercado Vegano e Empreendedorismo. “Nosso objetivo é impulsionar o setor e promover o profissionalismo dos restaurantes veganos,” disse Monica Buava, que também é sócia de um restaurante e sente a responsabilidade perante o grupo. Este departamento visa impulsionar o setor e promover o profissionalismo dos restaurantes. Will Mendes, um destacado empreendedor do setor, foi nomeado como coordenador desse novo departamento.

Além disso, a próxima reunião do Coletivo Restaurantes Veg de São Paulo está marcada para o dia 17 de junho. Os interessados em participar podem entrar em contato diretamente com a presidente Monica Buava para mais informações via whatsapp.

Vale lembrar que a SVB já teve duas iniciativas exclusivas direcionadas a fomentar o setor. A primeira, intitulada “Empreendedorismo Veggie”, foi liderada por Monica Buava e Ricardo Garé. Ela consistia em palestras realizadas em parceria com o SEBRAE e a Livraria Cultura do Conjunto Nacional.

A segunda iniciativa, realizada em 2010, também foi conduzida por Monica Buava em parceria com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente. Ela resultou na criação do Guia de Restaurantes. Para incentivar as pessoas a visitarem todos os restaurantes listados, o guia incluía um “cartão fidelidade”. Esse cartão premiava os usuários que frequentassem 10 restaurantes diferentes com um brinde da SVB.

Portanto, estamos comprometidos em continuar apoiando e desenvolvendo o setor de alimentação vegetariana e vegana no Brasil. Queremos promover um mercado cada vez mais forte e profissionalizado.