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O programa Descobrindo Sabores foi oficialmente lançado para os pacientes de oito unidades dos Centros de Atenção Psicossocial (CAPS) e das Rede de Atenção às Urgências (RAUS) administradas pelo Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. João Amorim” – CEJAM, no dia 31 de outubro de 2025, em São Paulo. A implementação simultânea marcou a chegada de novas preparações alimentares 100% à base de vegetais, desenvolvidas especialmente para os serviços de saúde mental e acolhimento.

As receitas oferecidas no programa foram elaboradas pela nutricionista da Sociedade Vegetariana Brasileira – SVB, Tatiana Consoli, em parceria com a culinarista Maria Lorenzetti. As preparações foram desenvolvidas para serem nutricionalmente seguras, adequadas às dietas dos pacientes e, ao mesmo tempo, saborosas, reforçando a importância da alimentação como parte do cuidado integral nas unidades.

A preparação para o lançamento começou semanas antes, durante o encontro com gerentes, multiplicadores e conselheiros gestores do CEJAM, no dia 18 de setembro. Na ocasião, foi realizada uma sensibilização que abordou os aspectos nutricionais da alimentação à base de vegetais, conduzida pela nutricionista Tatiana Consoli, e os aspectos ambientais, apresentados pela gestora ambiental Gabriela Marcondes. A atividade também incluiu uma degustação de alimentos 100% vegetais.

Com as equipes alinhadas, o lançamento oficial ocorreu em 31 de outubro, quando representantes da SVB e da área ambiental do CEJAM acompanharam presencialmente a implementação nas oito unidades.

A chegada do Descobrindo Sabores às unidades CAPS e RAUS amplia a integração entre alimentação, cuidado e saúde mental, promovendo uma experiência alimentar que une acolhimento, sabor e segurança nutricional para os pacientes. A iniciativa reforça o compromisso da SVB em colaborar com serviços de saúde na oferta de preparações à base de vegetais que sejam nutritivas, acessíveis e adequadas às diferentes necessidades dos públicos atendidos.