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12/07/2007
Molho de Ameixas
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INGREDIENTES
8 AMEIXAS SECAS, sem caroços
2 colheres (sopa) de SHOYO
100 ml de ÁGUA
MODO DE PREPARO
1) Coloque as AMEIXAS de molho na ÁGUA, por uns 10 minutos ou até ficarem bem macias;
2) Após hidratadas, amasse-as com o garfo até que se obtenha uma pasta (como um purê), integrando nele toda a água em que a ameixa foi hidratada;
3) Adicione o SHOYO ao purê de ameixas, mexendo bem;
4) Coloque em uma vasilha de vidro, bonita e sirva junto com o petisco de sua preferência.
NOTA IMPORTANTE
Este molho, embora de ameixas, serve para acompanhar pratos salgados (ex: Tira-gostos, que você espeta com o palito e passa primeiro no molho, para depois degustá-los).
Rendimento
Serve bem entre 15 e 20 pessoas
* Receita enviada por MARIA ELISA DE O. SANTOS – Belo Horizonte – MG
* Adaptada da pág. 57 do livro Cozinha Vegetariana – Ed. Impala ( sem autor )
