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1/2 k DE ALHO DESCASCADO (e picado)

ÓLEO PARA FRITURA

1) Colocar o alho no processador de alimentos e dar uma única e bem rápida apertada no botão Pulsar (apenas para triturar muito ligeiramente o alho, deixando-o em pequenos pedaços).

OBS: Se bater mais, como o alho é muito macio ficará muito triturado ou virará pasta (como para fazer tempero). Assim, recomenda-se atenção e cuidado!

DICA: Se não tiver processador , tente picar os dentes de alho à mão, com uma faquinha afiada, em pequenos pedaços (depois lave as mãos com uma mistura de água morna com um pouco de bicarbonato de sódio, para tirar o cheiro do alho queficará nelas);

2) Coloque o óleo para a fritura numa panela pequena (ocupando cerca de 1/3 da panela) e após o óleo quente (fogo médio, para não queimá-lo), vá colocando o ALHO em pequenas porções, para não encher demais a panela, com o auxílio de uma escumadeira;

3)  Quando o Alho estiver começando a dourar, retire-o, escorrendo o óleo com o auxílio da escumadeira, e vá colocando-o em uma peneira de metal (se tiver) para escorrer o resto do óleo;

4)  Já com parte do óleo mais escorrido, vá transferindo as porções de alho para papel absorvente, até que esteja bem sequinho;

5)  Guarde o Alho Dourado em vasilha plástica bem tampada, na geladeira, pelo tempo que quiser (dura uns 3 meses ou mais);

6)  Utilize em pratos prontos, para ornamentá-los, ou mesmo nos alimentos que estão sendo cozidos ou assados.  É delicioso e suave! 

Multi-processador

Peneira de Metal (opcional) 

Papel Absorvente

Escumadeira