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Ingredientes

– sal
– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– 1 vidro grande de cogumelos
– 1 pitada de curry
– 1 cebola grande picada
– 6 tomates maduros cozidos e peneirados
– creme de tofu ou leite de coco
– proteína texturizada (carne) de soja

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite, junte a carne de soja (previamente preparada). Junte o molho de tomate. Ferva por 5 minutos. Adicione os cogumelos e o creme de tofu (ou o leite de coco). Junte o curry. Misture bem e sirva, acompanhado com arroz e batata palha.

Creme de tofu

Bata no liquidificador:
– 1 xícara (de chá) de tofu
– 1/2 xícara (de chá) de água
– 1/2 colher (de café) de sal
– 1 colher (de café) de açúcar demerara