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Para 1 kg de farinha
adicione 600 ml de água. Amasse bem e deixe descansar por 3 horas. Lave
essa massa, divida a massa em 4 "bifes" e cozinhe em água fervente com
temperos e shoyu por 20 min depois de ferver. Use como quiser (frito,
assado, guarnecido com molho de mostarda, molho de ervas…
Retirado
do livro de receitas de Ana Maria Curcelli, cujo nome é Cozinhando sem
Crueldade (mais de 400 receitas simples e dicas de alimentação
vegetariana).
Fonte: lista
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