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04/08/2007
Pãozinho de batata doce (Brote)
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INGREDIENTES
1 tablete de FERMENTO BIOLÓGICO (próprio para pães)
1 xícara (chá) de ÁGUA MORNA
1 1/2 xícara (chá) de FUBÁ DE MILHO
250 g de BATATA DOCE cozida e amassada
1 xícara (chá) de AÇÚCAR
2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO
1/2 xícara (chá) de margarina derretida (sem ferver)
1 colher (chá) de SAL
MODO DE PREPARAR
1) Misture o FERMENTO com a ÁGUA E 1 xícara do FUBÁ e deixe descansar por 10 minutos;
2) Após esse tempo, junte a BATATA DOCE amassada, o AÇÙCAR, a FARINHA DE TRIGO e a MARGARINA derretida, misturando bem;
3) Acrescente o SAL e o FUBÁ restante. Forme uma massa e, como o auxílio de uma colher de pau, faça pãezinhos;
4) Coloque-os numa assadeira untada com margarina. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos;
5) Aqueça o forno em temperatura alta;
6) Ponha a assadeira no forno e deixe assar por 40 minutos ou até que a parte superior comece a dourar.
Receita enviada por MARIA ELISA O. SANTOS – Belo Horizonte – MG
Adaptada do especial "Só Pães", de Cláudia Cozinha – Ed. Abril
