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Realizado no IESB, curso reuniu principalmente profissionais da área da saúde para dois dias de atualização científica, prática clínica e troca de conhecimentos sobre alimentação baseada em vegetais

Nos dias 23 e 24 de setembro, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) realizou, no Centro Universitário IESB, em Brasília (DF), mais uma edição do Curso de Introdução à Nutrição Plant-Based.

Ao todo, 94 pessoas participaram do curso, com predominância de profissionais já atuantes na área da saúde, além de estudantes. O público reuniu profissionais de diferentes áreas, incluindo médicos, nutricionistas e outros profissionais interessados em ampliar seus conhecimentos sobre alimentação vegetariana e plant-based.

Durante os dois dias, os participantes tiveram acesso a conteúdos baseados em evidências científicas e relacionados à aplicação da alimentação plant-based na prática profissional, passando por temas como proteínas, micronutrientes e suplementação, prevenção de doenças crônicas e promoção da longevidade, saúde gastrointestinal, diferentes fases da vida e nutrição esportiva.

A programação contou com as nutricionistas Alessandra Luglio, Thaísa Navolar e Paula Gandin, além dos nutricionistas de Brasília Claudio Bender, Victor Machado e Júlia Serejo, fortalecendo também a troca de experiências entre os participantes e profissionais que atuam na região.

Para Júlia Serejo, nutricionista de Brasília e integrante da programação, ampliar o conhecimento dos profissionais da saúde sobre o tema é cada vez mais importante:

“O curso de Nutrição Plant-Based da SVB é uma excelente oportunidade para profissionais e estudantes da área da saúde ampliarem e aprofundarem seus conhecimentos em um tema que vem ganhando cada vez mais relevância. A alimentação baseada em vegetais está associada a benefícios para a saúde humana, ao bem-estar animal e à sustentabilidade do planeta, contribuindo para a construção de um futuro mais saudável, consciente e sustentável.”

Para a SVB, aproximar esse conhecimento das universidades e instituições de ensino é fundamental. A realização de cursos como esse contribui para ampliar o espaço da Nutrição Plant-Based na formação acadêmica e, ao mesmo tempo, oferece aos profissionais que já atuam na área da saúde a oportunidade de atualização e contato com conhecimentos baseados em evidências científicas.

A edição de Brasília também contou com a participação fundamental do Grupo SVB Brasília, que esteve envolvido desde a organização e acompanhou de perto os dois dias de realização do curso.

A SVB agradece especialmente aos voluntários do Grupo SVB Brasília, ao IESB, aos professores, parceiros DaColonia e A Tal da Castanha e participantes que contribuíram para tornar esta edição possível.