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A Sociedade Vegetariana Brasileira – SVB, em parceria com a Secretaria Municipal de Educação de Arroio do Meio (RS), desenvolveram uma série de ações voltadas ao fortalecimento da alimentação escolar e à promoção de práticas alimentares mais sustentáveis na rede municipal de ensino.

A iniciativa incluiu o desenvolvimento de novas receitas baseadas em vegetais para o cardápio das escolas, palestra sobre os impactos da alimentação na saúde e no meio ambiente destinada a diretores e equipes das cozinhas, além de uma formação culinária prática com as cozinheiras da rede, apresentando técnicas e preparações para facilitar a implementação das novas receitas no dia a dia das unidades escolares.

Como resultado dessa parceria, o município lançou, no dia 3 de agosto de 2026, o projeto Segunda Sustentável nas Escolas Municipais de Educação Infantil (ECEIs). A iniciativa contempla cerca de 820 estudantes e estabelece uma segunda-feira por semana dedicada à oferta de preparações com alimentos vegetais, incentivando a diversificação alimentar e a ampliação do consumo das leguminosas, legumes e verduras.

Para a secretária municipal de Educação de Arroio do Meio, Naiara Regina Tres, a iniciativa reforça o papel da escola na formação de hábitos que contribuem para um futuro mais sustentável.

“Chegar com a proposta de trazer um dia da semana fixo em que a gente deixe de lado o consumo de carnes e potencialize o uso e o consumo de vegetais e legumes vem de encontro à educação, à educação para um mundo melhor, à educação para uma prática e um fazer diferenciado.” 

A gerente de Programas e Políticas Alimentares da SVB, Michelle Letran, destaca que a parceria demonstra como o trabalho conjunto entre organizações da sociedade civil e o poder público pode ampliar o acesso a uma alimentação mais saudável e sustentável.

“Parcerias como esta mostram que é possível transformar a alimentação escolar de forma gradual, respeitando a realidade dos municípios e oferecendo suporte técnico para que as equipes se sintam preparadas para implementar essas mudanças. O Segunda Sustentável é um exemplo de como políticas locais podem contribuir para a promoção da saúde, da educação alimentar e da sustentabilidade.”

A parceria entre a SVB e a Secretaria Municipal de Educação de Arroio do Meio reforça o compromisso das instituições com a construção de sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e inclusivos. Ao investir na formação das equipes escolares e no desenvolvimento de receitas adaptadas à realidade da rede, o município amplia as possibilidades de oferecer refeições nutritivas e saborosas aos estudantes, fortalecendo o papel da alimentação escolar na promoção da saúde e da educação.