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Na segunda-feira, 2 de junho de 2025, a Santa Casa de Bragança Paulista, em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), realizou o lançamento oficial do projeto Conhecendo Novos Sabores. A ação aconteceu no refeitório do hospital, onde os profissionais puderam experimentar preparos à base de vegetais desenvolvidos especialmente para a iniciativa.

O lançamento contou com a entrega de materiais informativos, um espaço com backdrop para fotos, a presença do Super-Feijão (mascote da SVB) e explicações sobre o projeto, reforçando seu objetivo central: estimular escolhas alimentares mais sustentáveis e despertar o interesse por novos sabores.

A partir de agora, uma vez por semana, o refeitório da Santa Casa oferecerá um cardápio completo à base de vegetais, com opções nutritivas, acessíveis e muito saborosas, da entrada à sobremesa.

A expectativa é que, com a participação dos profissionais, o projeto gere impactos positivos tanto para a saúde quanto para o meio ambiente. Ao longo de um ano, estima-se a economia de milhões de litros de água, a preservação de recursos naturais e a redução significativa na emissão de gases de efeito estufa.

“É muito gratificante ver um projeto como esse sair do papel e começar a fazer parte da rotina dos profissionais do hospital. Nosso objetivo é mostrar, na prática, que uma alimentação à base de vegetais pode ser simples, gostosa e com muitos benefícios para a saúde e o meio ambiente”, destaca Michelle Letran, gerente de Campanhas e Políticas Alimentares da SVB.

O projeto Conhecendo Novos Sabores segue agora em sua fase de implementação contínua, promovendo experiências positivas com a alimentação baseada em vegetais e contribuindo, de forma prática, com a saúde das pessoas e com o planeta.