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Parceira institucional da Bio Brazil Fair / Natural Tech (maior feira brasileira de alimentos orgânicos e produtos naturais) há muitos anos, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) terá participação central na edição 2017 mantendo as suas principais atrações, mas trazendo inovações: Restaurante Oficial da feira com maior variedade de pratos quentes; Festival de Cozinha com chefs de 15 estabelecimentos vegetarianos de São Paulo; Rede de empresas expositoras na feira com produtos certificados com o Selo Vegano; Ciclo de palestras “Vegetarianismo em Foco” com sessões voltadas especificamente para diferentes públicos (nutricionistas, empreendedores, atletas, etc.); entre outras novidades que vão tornar o vegetarianismo ainda mais irresistível para as centenas de marcas expositoras e para os 20 mil visitantes da feira.

 

A feira tem entrada gratuita e ocorre entre os dias 7 e 10 de junho (quarta a sábado), no pavilhão da Bienal Ibirapuera, em São Paulo.

Veja a programação das principais atrações vegetarianas da Bio Brazil Fair / Natural Tech neste ano:

 

– Festival de Cozinha Vegetariana 2017: Serão 25 demonstrações culinárias de chefs de 15 estabelecimento veganos de São Paulo e outros chefs brasileiros reconhecidos na área. Receitas incluem o Carré de quinoa real e shimeji (Marcella Inzo, do No Bones), Cheesecake Vegano de Morango (Kelly Soares, da Doce Vegana), Bolinho Caipira com com recheio de pinhão (Diogo Venâncio, do Hotel Serra da Estrela) e Quibe de Painço (Renato Caleffi, do Le Manjue Organique e do Nambu Cozinha de Raiz). Veja a programação completa abaixo:

 

9º Festival da Cozinha Vegetariana – NaturalTech 2017
Culinarista	Restaurante/Projeto	Receita	Data	Dia	Horário
Bia Barneschi e Mari Malagutti	Viewganas	Filé de pescada vegano	07/06	quarta-feira	13:00
Pitchou Luambo	Congolinária	Omomba	07/06	quarta-feira	14:00
André Fronza	Tempero Alternativo	Hambúrguer de berinjela	07/06	quarta-feira	15:00
Ana Maria Curcelli	ChocoVegan	Veganette branco	07/06	quarta-feira	16:00
Gabrielle Mahamud	Flor de Sal	A confirmar	07/06	quarta-feira	17:00
André Cantú	Broto de Primavera	Miniporpetinemegapowerlove	07/06	quarta-feira	18:00
Marcella Izzo	No Bones	Carré de quinoa real e shimeji	08/06	quinta-feira	13:00
Gregory Nóbrega	Mount Zion Vegan	Pão de melado recheado com coco e paçoca	08/06	quinta-feira	14:00
Bruna Pavão	Chef Bruna Pavão	Moqueca vegana	08/06	quinta-feira	15:00
Kelly Soares	Doce Vegana	Cheesescake de morango	08/06	quinta-feira	16:00
Diogo Venancio	Restaurante Alquimia / Hotel Serra da Estrela	Bolinho caipira com recheio de pinhão	08/06	quinta-feira	17:00
Inti Mendez	Paladar Vegano	Bobo de palmito na mini abóbora	08/06	quinta-feira	18:00
Fabiana Nachbal	Alcachofra Natural	Lasanha de abobrinha com queijo de castanha	09/06	sexta-feira	13:00
Luana Ferreira	Natural Vibe	Sucão da Vida	09/06	sexta-feira	14:00
Giridhari Gopinath Das	Centro Cultural Vrinda	Espetinhos de pepperoni	09/06	sexta-feira	15:00
Rosely Puccini	ASSEAMA	Brigadeiro Gourmet	09/06	sexta-feira	16:00
Eduardo Corassa	Saúde Frugal	Geleia de amendoim e doce de abóbora	09/06	sexta-feira	17:00
Cris Pinho	Casa RAW	Lasanha viva	09/06	sexta-feira	18:00
Natalia Luglio	S Simplesmente	A confirmar	10/06	sábado	12:00
Gilberto Bassetto Jr	Casa de Tulasi	Lehya Fortaleza Vegan	10/06	sábado	13:00
Eduardo Lopes e Thomas Hendee	Mun Artesanal	Refogado de tempê picado	10/06	sábado	14:00
Daniel Simas	VeganoSP	Choco-banana muffins	10/06	sábado	15:00
Juliana Gondo	Cake Vegan Cake	Torta de manga	10/06	sábado	16:00
Renato Caleffi	Le Manjue Organique	Quibe de sorgo	10/06	sábado	17:00
Flavia Spielkamp	Aya Cuisine	Torta viva de limão com caqui e baobá	10/06	sábado	18:00

 

– Restaurante SVB: Sistema buffet self-service à vontade, também 100% vegano. Cardápio incluirá Risoto de cogumelos e alho-poró, Feijoada Vegana, Tofu ao molho madeira, Moqueca de banana-da-terra e “Frango” Xadrez Vegano, além de uma sobremesa diferente todos os dias. As refeições poderão ser adquiridas pessoalmente na hora, ou antecipadamente com 14% de desconto pela Loja Online da SVB.

 

– Vegetarianismo em Foco 2017: Seminário já tradicional na programação do sábado (último dia) da Natural Tech, mas com uma inovação importante neste ano: cada palestra será mais direcionada para um público específico. Das 11h às 14h para nutricionistas (com Eric Slywitch, Alessandra Luglio e Aline Camargo Vieira); das 14h às 15h para consumidores iniciantes no vegetarianismo ou veganismo (Ricardo Laurino); das 15h às 16h para empreendedores (painel com 5 empresas atuantes no segmento vegano); das 16h às 17h para atletas (Paru Vitu); e das 17h às 18h para agentes públicos, escolas e outras instituições (Sandra Limande Lopes). Veja a programação completa:

 

VEGETARIANISMO EM FOCO 2017 (Natural Tech 2017 – Bienal Ibirapuera, São Paulo – 10/junho/2017)
11h00	Para Nutricionistas: Micronutrientes, biodisponibilidade e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis
	Eric Slywitch (Médico Nutrólogo, Mestre em Nutrição, Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral, Ex-Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da SVB)
12h00	Para Nutricionistas: Alimentação vegetariana e sua distribuição de macronutrientes
	Alessandra Luglio (Nutricionista, Diretora da área de nutrição e sustentabilidade da ABRASFEV, Coordenadora do Departamento de Nutrição da SVB)
13h00	Para Nutricionistas: Prescrição Nutricional para Vegetarianos
	Aline Camargo Vieira (Nutricionista Clínica e Empreendedora)
14h00	Para quem está começando: O que você precisa saber para tornar-se vegetariano com prazer e segurança
	Ricardo Laurino (Presidente da SVB) / Alessandra Luglio
15h00	Para Empreendedores: Cases de sucesso do mercado vegano
	Nutripleno (Marcelo Santana, Gestor de Contratos e Exportação)
	SEEdS Brazil (Flavia Mata, Sócia-Fundadora)
	Mãe Terra (Wilbert Zumba, Gerente de Inteligência Comercial)
	Mr. Veggy (Mariana Falcão, Sócia-Fundadora)
16h00	Para Atletas: Veganismo e alto desempenho esportivo
	Paru Vitu
17h00	Para Agentes Públicos, Escolas e outras Instituições: Implantando a Segunda Sem Carne
	Sandra Limande Lopes (Gerente de Políticas Alimentares da Humane Society Internacional)

 

 

 

A Sociedade Vegetariana é uma organização sem fins lucrativos, por isso nossa participação nesta grande feira representa um grande esforço que fazemos todos os anos – porque entendemos que a causa vegetariana deve ser abraçada por todos e a Bio Brazil Fair / Natural Tech é um ambiente extremamente propício para esse engajamento.

 

É uma chance única de explorar o universo vegetariano e vegano, sob vários ângulos, participando de um evento gratuito na capital paulista. Venha participar e aproveitar conosco, traga sua família e amigos, e aos poucos vamos conseguir construir um mundo melhor para a saúde das pessoas, o respeito aos animais e a preservação ambiental.