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20/05/2014
SVB lota mais uma vez sessão no Ganepão, maior congresso de nutrição do país
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Na mesa deste ano, o Dr. Eric Slywich discorreu sobre a epidemiologia do câncer e sua relação de proteção conferida pela dieta vegetariana. Ele explicou quais são os elementos que levam à proteção do câncer quando adotamos uma dieta vegetariana, mais especificamente uma dieta vegetariana estrita.
Os outros dois palestrantes, Dra. Vera Lúcia Sdepanian e Dr. Sidney Federmann, falaram sobre possíveis relações entre glúten e câncer e sobre prescrição de dieta vegetariana para fins de tratamento de câncer. O Dr. Federmann chegou a demonstrar mais de 10 casos de pacientes com câncer que acompanhou, com comprovação de diagnóstico e reversão da doença a partir da adoção de dieta vegetariana.
